Екатерина Сейрановна Григорян, Маркетинг в общественном питании

В учебнике раскрывается специфика ведения маркетинговой деятельности на предприятиях общественного питания. Поэлементно рассматриваются комплекс маркетинга предприятия общественного питания, а также методы маркетингового исследования, стратегического анализа, планирования и управления маркетингом.

Каждая глава сопровождается контрольными вопросами, ситуационными и тестовыми заданиями, позволяющими наиболее эффективно освоить инструменты маркетинга и применить их на практике. Представлены практические приемы управления маркетингом, реальные примеры и кейсы, способствующие закреплению полученных знаний и самостоятельному развитию навыков управления маркетинговой деятельностью на предприятиях общественного питания.

Соответствует требованиям федеральных государственных образовательных стандартов среднего профессионального образования последнего поколения.

Может быть полезен и интересен студентам, а также преподавателям маркетинговых дисциплин и специалистам-практикам.