Елена Юрьевна Никольская, Технологии гостиничной деятельности. (Бакалавриат). Учебное пособие.

Представлены результаты исследования технологий гостиничной деятельности на предприятиях индустрии гостеприимства. Кроме того, представлены авторские разработки и рекомендации по их применению в образовательном процессе для развития компетенций,

связанных с организацией и технологией работы основных служб, эффективным использованием функциональных помещений гостиницы, а также контроля качества услуг и безопасности гостиничных предприятий. Соответствует ФГОС ВО последнего поколения. Для студентов

бакалавриата, обучающихся по направлению подготовки «Гостиничное дело».