Книги автора «Ирина Сергеевна Полянская»

Технологическая нутрициология биоэлементов

Микробиология, санитария и гигиена в пищевом производстве. (СПО). Учебник.

Аналитическая химия.Кейс-технологии при освоении основ аналитической химии. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). Учебно-методическое пособие.

Технологическая нутрициология биоэлементов. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). Учебное пособие.

Метод кейсов при изучении технологии и организации производства молока и молочных продуктов. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). Учебник.