Лариса Олеговна Широкова, Сборник задач и практических ситуаций по технологии продукции общественного питания. (СПО). Учебно-практическое пособие.
- Автор: Лариса Олеговна Широкова
- Жанр: Разное
- Страницы: 121
Краткое описание книги
Цель пособия – оказать помощь студентам в приобретении необходимых знаний при проведении технологических расчетов, разработке нормативной документации на продукцию общественного питания, планировании основных показателей производства.
Соответствует ФГОС СПО последнего поколения.
Для студентов СПО, специалистов, работающих в сфере общественного питания.
Скачать книгу Сборник задач и практических ситуаций по технологии продукции общественного питания. (СПО). Учебно-практическое пособие.:
Комментарии (0)