На главную » Образование » Способы повышения качества и пищевой ценности булочных изделий
Способы повышения качества и пищевой ценности булочных изделий

Ольга Михайловна Евтухова, Способы повышения качества и пищевой ценности булочных изделий


Скачать в fb2 формате
Скачать в ePub формате
Краткое описание книги

В монографии представлены результаты научной работы по повышению пищевой ценности булочных изделий путем введения в них пищевых добавок растительного происхождения. Предназначена преподавателям вузов, ведущим подготовку инженеров и технологов предприятий общественного питания, аспирантам, магистрантам, практическим работникам сферы общественного питания.

Скачать книгу Способы повышения качества и пищевой ценности булочных изделий:

Выберите формат:

Похожие книги

Кто за главного? Свобода воли с точки зрения нейробиологии

Кто за главного? Свобода воли с точки зрения нейробиологии

Майкл Газзанига
Новый сборник статей по физике пространства. Наука будущего

Новый сборник статей по физике пространства. Наука будущего

Анатолий Трутнев
Эксплуатация подшипников качения

Эксплуатация подшипников качения

В. А. Сидоров
Модель проверки сформированности личностных и метапредметных результатов учащихся 1-4 классов. Методическое пособие

Модель проверки сформированности личностных и метапредметных результатов учащихся 1-4 классов. Методическое пособие

Наталья Николаевна Ничипорук
Основы миграционных правоотношений. Учебно-научное пособие (проект)

Основы миграционных правоотношений. Учебно-научное пособие (проект)

В. С. Дурнев
Комментарии (0)
Комментировать