Илья Валерьевич Мельников, Особенности обработки овощей, грибов и рыбы
- Автор: Илья Валерьевич Мельников
- Жанр: Кулинария
- Серия: Повар
- Страницы: 26
Краткое описание книги
В данной книге вы узнаете, как обработать пищу перед ее готовкой. Вы узнаете, что технологический процесс обработки овощей состоит из следующих операций: сортировки, мойки, машинной очистки, ручной дочистки, нарезки. Все это мы разберем и расскажем вам в нашей книге.
Скачать книгу Особенности обработки овощей, грибов и рыбы:
Похожие книги
Комментарии (0)